新鲜凉粉草
来源:菜肴屋 阅读:2.6W 次
女儿很喜欢吃凉粉,可是买的不放心就自己动手了
用料
新鲜凉粉草 | 136克 |
食用碱 | 1.36克 |
玉米淀粉 | 25克 |
水(煮凉粉草) | 680克 |
水(兑玉米淀粉) | 272克 |
过滤纱布或者容器 | |
另外备适量的糖和水煮糖浆 |
新鲜凉粉草的做法
摘取需要量的新鲜凉粉草,清洗干净
锅内准备煮新鲜凉粉草的水煮开,等待的时间准备好食用碱+玉米淀粉
水开后,缓缓加入草,等到草全部煮软+食用碱再煮3∽4分钟关火晾凉!
晾凉的草+煮草的水一起放入料理机没榨汁!用纱布或者其他过滤容器过滤
过滤后的汁放入锅中煮沸后+兑水后的玉米淀粉(这两个步骤都需要不停搅拌哦)
静置凝固后,煮糖浆食用
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