牛肉胡萝卜松-宝宝辅食
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牛肉富含铁和蛋白质,营养丰富,孩子小的时候不太好直接吃牛肉,所以做成肉松做饭时随便加一点,营养又美味,放胡萝卜是为了口味更好
用料
牛里脊肉 | 一块(根据你想做多少肉松来决定用量) |
胡萝卜 | 一根 |
料酒 | 一小勺 |
花椒 | 几颗 |
姜 | 三四片 |
牛肉胡萝卜松-宝宝辅食的做法
牛肉切小块,冷水下锅煮,去血沫后放入料酒、花椒和姜片略煮。胡萝卜切片,和牛肉连汤倒入高压锅一起炖煮,选炖肉功能。(图被我搞丢了,好在不复杂)
肉煮好后沥干水,捞放在铺好厨房纸的盘子上晾干,越干越好,手撕成小条,越细越好,这都是为了方便后面尽快焙干。这步需要不少耐心,加油 :)
处理胡萝卜,捞出来后倒入料理机打成泥,尽量别加水。也可以用擀面杖头直接磨,挺方便。
撕好的牛肉丝和胡萝卜泥一起倒入不粘锅,小火翻炒。这是另一个需要耐心的步骤,坚持 ;)炒的时候因为胡萝卜泥有水分,牛肉容易粘在一起,所以要不断翻,炒到肉散开,全部变干,颜色变深
分次倒入粉碎机打成粉就成了!注意要晾凉再收,避免水汽凝结肉松回潮
装密封罐放冰箱储存。
小贴士
如果大人吃可以放点盐。
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