海鲜薯片

阿涛喜欢看电影，可看电影时候，手边没有薯片爆米花肥宅快乐水，总感觉心里空荡荡的，但吃完这些东西，事后的负罪感又久久不能释怀。

其实本身阿涛并不抗拒甜品或者零食，因为我会规划每天的饮食，80%健康饮食，20%甜品或零食，整体摄入不超过消耗即可。这样不仅可以保持身材，而且生活也更有甜头。

但咱们的追求不止于此，哪怕是吃甜品或零食，我也要想办法自制，这样不仅更放心，生活也更有趣味。今天这款海鲜薯片，口感比市售薯片更加薄脆，而且味道也更加天然。那么，我带上薯片和电影票，你约吗？

用料  

海鲜薯片的做法  

1. 土豆洗净去皮切片。

2. 上锅大火蒸15分钟至软烂。

3. 虾皮可以先切碎一点，如果你没有海苔碎，只有海苔片，海苔片也可以提前切碎。

4. 取75g蒸熟的土豆泥。

5. 加23g低筋面粉。

6. 然后依次加入8g玉米油、45g清水、3g虾皮碎、1g海苔碎。

7. 用料理机，将面糊搅拌均匀，轻轻晃动杯体会更加均匀。

8. 搅拌好的面糊，是细腻顺滑，充满光泽的。

9. 将面糊放入裱花袋内，扎紧裱花袋，剪一个小口就可以了。

10. 在铺了油纸的烤盘中，保持一定间距，挤出一颗颗小豆豆。

11. 再盖上另一张油纸，隔着油纸，将面糊均匀挤开摊薄。

12. 送入提前预热好的烤箱中层，上下火120度烤30分钟左右。

13. 当多余的水分被烘干后，薯片会与油纸分离，并轻微上色即可出炉，注意观察不要上色过深了，每个人烤箱不一样，需要灵活调整温度或时间。

14. 晾凉后，薯片就可以轻松从油纸上揭下来了！

小贴士

1、可以多盘同烤，但中途要调换烤盘层位。

2、挤面糊的时候，间距要大一点，不然摊薄时，容易粘在一起。

3、烤薯片的油纸，可以重复利用。

4、放凉后要密封保存，避免受潮。

5、喜欢其他味道的，还可以放新奥尔良烤肉粉等。