芦笋烤鹰嘴豆沙拉

沙拉并不总是配菜或开胃菜。   也不一定采用用全绿叶菜做成。 去皮芦笋沙拉如春光般清新，但其满足感足以使它成为主菜。   松脆鹰嘴豆（单它自己就已经足够让人上瘾了），添加了一种美妙的口感，为这道“绿色”沙拉保持了力量。

用料  

芦笋烤鹰嘴豆沙拉的做法  

1. 预热烤箱到400度（华氏）。
   
   在一个混合碗里，烤干鹰嘴豆。   混合辣椒、盐、胡椒粉和橄榄油。   确保鹰嘴豆表层都已均匀包裹。   然后，在一个铝箔封边的烤盘上，平稳地排列一层。   加热35-40分钟，直到变得超级松脆。  放一边冷却。

2. 去除芦笋茎上的边角。   使用蔬菜削皮器，刮芦笋皮，加入到混合碗中。   继续直到刮完所有（保留碎皮，可存储起来或炖汤）。 使用曼陀林或者去皮刀，去掉萝卜皮，并将各种蔬菜放入大混合碗中。   我用的红萝卜，您也可以尝试其他您能找到的萝卜。 万事具备！ 加入盐和胡椒粉调味。

3. 在一个小罐中，添加各种调料料，摇晃直到它们乳化/融合。   将酱洒在沙拉表面，拌匀并放入餐盘中。   面上撒烤鹰嘴豆、沙拉菜和松散海盐。   立即上桌！