【微体兔菜谱】芝士鸡翅包饭丨快说你肚子里藏了什么?
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食材简单,配料简单,但吃的人绝对不会说这道菜简单。剔去鸡骨,填充上3种蔬菜和米饭,加上绝不会出错的马苏里拉芝士。。。哎哎慢点儿,给我留一个啊!
用料
鸡翅 | 8个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半个 |
香菇 | 4个 |
大蒜 | 1瓣 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
蜂蜜 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
【微体兔菜谱】芝士鸡翅包饭丨快说你肚子里藏了什么?的做法
先从鸡翅的一头沿着内壁将筋剪断,将两个骨头剪开,然后顺着骨头往下剪将肉和骨头分离,最后将两个骨头取出,剔完后整个摸一下确保小碎骨也清理干净了。
洋葱碎、蒜片、1勺黑胡椒、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉和鸡肉混合,抓匀腌制20分钟以上,让味道渗透进去。
胡萝卜、洋葱、泡发好的香菇切丁。
蔬菜丁下锅炒香后,放入米饭翻炒。
加1勺盐、1勺糖、1勺老抽调味。
饭中撒上马苏里拉芝士,增加芝士香。
鸡翅中放入1/2的饭,不用担心太扁,烤制后肉会收紧鸡翅就会变得很饱满。填充好后稍稍揉按一下让米饭分布均匀。
烤盘铺锡纸,放入烤箱200℃先烤制15分钟。
鸡翅两面刷上蜂蜜,再放进烤箱200℃烤制5分钟。
蜂蜜能让鸡翅表面更有光泽,金黄饱满的鸡翅一口一个瞬间就能解决一盘。
小贴士
1、米饭装1/2满,烤制时肉会收紧,鸡翅自然就变得很饱满了。
2、每家烤箱的型号不同,如果平时使用时感觉温度偏高,建议降低温度至190℃。
3、本次使用的烤箱是海氏智能烤箱C30。
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