牛油果溶豆
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一直想给宝宝做溶豆,碍于看了无数教程都说要婴儿一二段奶粉,可家里只有牛栏三段,一直不敢尝试,但还是按耐不住想要挑战一下的心,我就想选一种比较浓稠的果泥会比较容易成功吧,就拿了家里的牛油果做,结果成功了。
用料
柠檬汁 | 3滴 |
牛栏奶粉 | 24克 |
玉米淀粉 | 12克 |
蛋白 | 2个 |
牛油果泥 | 60克 |
糖 | 8克 |
牛油果溶豆的做法
(由于太慌乱了,过程没拍图)先把牛油果打成泥,我打的时候加了20克酸奶,最后取60g就可以了。(我觉得这样味道会好一点,毕竟我是不接受牛油果的味道,但宝宝接受。)加入24克奶粉,12克玉米淀粉,搅拌均匀待用。
蛋白两个,滴几滴柠檬汁,在无水无油的容器里打发到硬性发泡,提起打蛋头有小小的短尖脚就可以了。
把牛油果糊迅速加入蛋白中快速翻拌均匀,装进裱花袋中,烤箱100度预热,开始挤溶豆。我的烤箱大概70分钟,两盘,中途要调换一下位置。
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