从挑红薯开始教你做出街头旧汽油桶烤地瓜的味道

经过多次试验之后总结出来的经验！不好吃来打我！

用料  

从挑红薯开始教你做出街头旧汽油桶烤地瓜的味道的做法  

1. 去菜市场买新鲜一点的面一点的红薯，比如板栗红薯，你可以问摊主哪种红薯适合烤。放久了的红薯太干，出不了糖水，质地粗的红薯纤维感很强，也做不出红心的感觉。不要买太大的，家用烤箱会很难烤熟哦。如果一次性放入好几个烤，最好个头差不多，否则小的熟了大的没熟。

2. 红薯用水搓洗干净，一定要洗干净，后面做的成功了皮会很水很软，不小心吃进去也不怕脏。红薯湿着进烤箱，不要干着进烤箱。这次做了对比试验，一个红薯只是下面铺了锡纸，一个红薯整个包起来，味道确实有差别，后面详细分析。

3. 小一点的红薯，200度烤一个小时够了，大红薯可能要多烤十几分钟到半小时。中间可以打开盖子用筷子戳戳，软绵绵说明里面出水了就是熟了。上图是那只在下面铺锡纸做出来的烤红薯，跟小时候街头推着汽油桶的老爷爷卖的口感很像，可以用勺子挖着吃。不过稍微有点干。

4. 这是整个用锡纸包起来的烤红薯，因为水分没有蒸发掉，表面都是渗出的糖水。

5. 里面也更加湿润，有点蒸红薯的口感。

6. 建议还是下面垫着锡纸烤，不要整个包起来，湿答答地进烤箱，烤出来口感最好。

7. 朋友试验了烤小紫薯，200度烤一个小时，味道也不错。不过没有像红薯一样出糖水，也没有红薯甜，看来还是红薯适合烤着吃～

8. 总结一下，一般的小烤箱，就烤三个细长的红薯。

9. 直接烤盘铺锡纸，三个洗干净的红薯放进去，200度一个小时，保证做出来像汽油桶烤出来一样好吃，还健康哦！