烤箱烧烤之牛肉
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就是对牛肉有种纯粹的饥渴,才把自己的美食潜能激发出来。我也没想到做的这么好吃,很满足
用料
牛肉 | 看你喜欢 |
胡椒粉 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
花生油 | 适量 |
贵州糊辣椒粉 | 看你喜欢 |
黑胡椒 | 可有可无 |
白芝麻 | 适量 |
小香葱 | 适量 |
孜然粉 | 多点 |
白糖 | 适量 |
烤箱烧烤之牛肉的做法
牛肉切记选多少带点肥肉的呀,切大片,3-5毫米厚度均可。加入生抽,耗油,白糖,胡椒粉,淀粉,花生油,搅拌均匀,也就是基本调个味,冷藏放了5-6小时吧,烤箱230° 预热好,放入如图铺好的牛肉,再刷点油,进烤箱烤15分钟,各烤箱温度不同,10分钟左右看看是不是熟的差不多了,感觉熟得差不多了,就先暂停一下烤箱,感觉不会有油炸到自己了,就可以拿出来,刷点油,撒孜然粉辣椒粉芝麻香葱。然后进烤箱160度烤2-3分钟,闻到香料香味就差不多可以了。熄火,开动。烤大蒜是个人爱好,跟烤牛肉互不影响。大蒜烤炸了一个,烤箱清洁了好久,55555....
肉是真的嫩,好吃😋
烤箱烤肉类最痛苦的事情就是清洁。
小贴士
技巧在于肉新鲜,大火由外向内收紧,锁住了水分。其他就看个人口味了,我觉得爱吃辣的在腌制的可以切几个小米辣一起腌制,估计更爽,更好吃。
如果牛肉切得不是厚片,烤箱温度不要太高,200°就可以了,时间的话,注意观察。
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