烘焙小白也会做的香蕉麦芬

这道菜谱综合了外网和下厨房的各种香蕉麦芬做法，并根据我个人口味调整成了目前这个没那么多油和糖的版本。用量是6个麦芬的量。

用料  

烘焙小白也会做的香蕉麦芬的做法  

1. 所有干粉类称重混合。如果没有苏打粉，就总共放3克泡打粉。肉桂粉是增加风味，没有可不放。糖可以放细砂糖，也可放普通白糖，嗜甜的把糖加到两倍的量都可以。粉可以过筛，也可以不过。我们中国人做菜的优良传统就是随心来～

2. 黄油隔水融化（用炒菜的锅把水烧热，然后把装黄油的盆放水里）。喜欢香甜的朋友，黄油也可以加到两倍的量。没黄油也可以用玉米油等替代。

3. 融化好的黄油里加入常温的牛奶和常温的鸡蛋，搅打均匀。牛奶和鸡蛋是从冰箱里拿出来的话，就把这个盆放热水里多放会儿，放到常温。

4. 熟香蕉捣烂。只有一根香蕉的话也行。香蕉不熟的话，先放烤箱里180度烤到表皮全黑，再拿出来捣烂。

5. 捣烂的香蕉和黄油牛奶等所有液体类材料混合均匀。

6. 混合干粉类和液体类材料。如果有坚果或果干，可在这一步加入。（此时可以预热烤箱了，218度）

7. 混合至无干粉，不要过度搅拌。

8. 把糊装进模具，送入烤箱。218度烤5分钟，转177度烤15分钟。烤制时不要打开烤箱门。

9. 烤好咯，拿出来转到冷凉架上晾凉。没架子的随便找个底部能透气的架子。

10. 享用吧！任何一个有麦芬的下午都可以是好时光～现做现吃，花费半小时左右就能获得的幸福🥰