蛋黄酥（花好月圆）
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很多人都在做得彩色螺旋酥，也来拔拔草
用料
| 中筋面粉 | 225克 |
| 猪油 | 80克 |
| 白砂糖 | 45克 |
| 水 | 90克 |
| 紫色油酥 | 25克中粉，5克紫薯粉，15克猪油 |
| 绿色油酥 | 25克中粉，5克抹茶粉，15克猪油 |
| 黄色油酥 | 25克中粉，5克南瓜粉，15克猪油 |
| 粉色油酥 | 25克中粉，5克甜菜根粉，15克猪油 |
| 蓝色油酥 | 25克中粉，5克蝶豆花粉，15克猪油 |
| 红豆沙馅 | 400克 |
| 咸蛋黄 | 24个 |
蛋黄酥（花好月圆）的做法
将24个咸蛋黄喷上白酒
![蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第2张]( "蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第2张")
烤箱150度烘烤5分钟，烤熟后备用
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先来做水油皮
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盆中倒入225克中筋面粉
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45克白砂糖
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80克猪油
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90克水，揉成光滑面团，然后盖上保鲜膜，松弛一会儿。
![蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第8张]( "蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第8张")
将猪油，面粉，和各色蔬菜粉，揉成油酥
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揉好的各色油酥团
![蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第10张]( "蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第10张")
每个油酥再均分成两个
![蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第11张]( "蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第11张")
揉成小面团后，盖上保鲜膜备用，一定注意保湿
![蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第12张]( "蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第12张")
松弛好的水油皮，均分成12个面团，也团圆，盖上保鲜膜保湿。
![蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第13张]( "蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第13张")
将水油皮和油酥，都准备好
![蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第14张]( "蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第14张")
用油皮包裹住油酥团圆
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再擀成牛舌状，卷起
![蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第16张]( "蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第16张")
再将卷起的竖条，第二次擀成长形
![蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第17张]( "蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第17张")
再第二次卷起
![蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第18张]( "蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第18张")
将每个面皮卷好
![蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第19张]( "蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第19张")
再从卷起的面皮中切开，均分为两个
![蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第20张]( "蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第20张")
再按压成薄型面皮
![蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第21张]( "蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第21张")
用豆沙馅包住咸蛋黄
![蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第22张]( "蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第22张")
再将螺旋纹面皮朝外，包住已经包好豆沙咸蛋黄的馅儿
![蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第23张]( "蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第23张")
放入烤盘，烤箱150度烘烤30分钟
![蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第24张]( "蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第24张")
烤好后，放凉密封保存
![蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第25张]( "蛋黄酥（花好月圆）的做法图解 做法步骤 第25张")
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