迷你米吐司（无麸质），面粉实验室下

用料  

迷你米吐司（无麸质），面粉实验室下的做法  

1. 1 將牛奶放入主鍋，以2分/37℃/速度2加溫。
   
   2 加入蓬萊米粉、樹薯粉、洋車前子粉、鹽、糖和干酵母粉，以20秒/速度 4混合。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，再以類團/1分揉團。
   
   3 加入奶油，以面团/3分揉面。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   
   4 加入蛋，以2分/速度4混合，取出倒入抹油的长方型烤模內(20公分×8公分X5.5公分)，於面团表面噴水並抹平後，盖上廚用毛巾，置於溫暖处发酵至模型9分滿(約1小時)。
   
   5 將烤箱預熱至190℃。
   

2. 6 將烤模放入烤箱以190℃烤30-35分钟，
   取出於桌面重敲數下后脫模，待冷卻即可
   切片享用。