不需要烤箱和微波炉的芝士焗饭

以前在外面吃的焗饭 一直念念不忘  可是家里没有烤箱 也没有微波炉……于是乎…查来查去自创了这道菜～我下面写的是一人量的

用料  

不需要烤箱和微波炉的芝士焗饭的做法  

1. 忘记拍照了  就纯口述好了……第一部：蒸米饭。如果有剩饭 就可以省了这一步。

2. 将土豆洗净去皮  切成小丁  放碗里撒盐腌起来 如果没有土豆 也可用洋葱等蔬菜代替  切成丁即可。

3. 切葱蒜  蒜先拍两下再切 更容易入味

4. 平底锅或不粘锅里放油  将腌过的土豆丁倒入  （腌过的土豆会出水  注意安全 防止油溅起来烫伤）

5. 大火炒几分钟   待土豆慢慢变蔫 稍微变色 放入 葱蒜 炒二十秒左右  放入番茄（也可用两勺番茄酱代替番茄）炒至番茄出水

6. 放入米饭翻炒  待米饭和土豆番茄融合均匀  放盐  边放边尝 口味合适即可（盐比平时的少 因为土豆已经用盐腌过了）

7. 将火转最小  将炒好的米饭都推到锅的中间按压（推的小些容易铺满芝士  太大的话 芝士不容易铺满）  将芝士片铺在米饭上面   盖上锅盖等几分钟  等芝士融化即可出锅

8. 上面那步的配图  是我用洋葱做出来的 。这一步的图（也就是题图）是用土豆做出来的

小贴士

1.一定要用不粘锅或者平底锅  普通的炒菜锅会粘锅  不适合做焖饭的文章" target="_blank" >焖饭
2.油要多放些  土豆和米饭都吸油
3.最后一定要用小火融芝士 否则下面的米饭会糊掉
4.土豆可用其他蔬菜代替   番茄可用番茄酱代替
5.普通的芝士不会拉丝  我做的是不能拉丝的  如果想拉丝 需使用马苏里拉芝士（奶酪）