萌萌哒柔软牛奶卷

用料  

萌萌哒柔软牛奶卷的做法  

1. 材料准备

2. 牛奶，酵母，糖，入主锅，1分钟37度速度3，激活酵母

3. 加入高粉，低粉，奶粉，鸡蛋液，盐

4. 揉面8分钟，4分钟时加入室温软化后的黄油

5. 遮盖保鲜膜，室温醒发面团至2倍大

6. 将醒发好的面团取出排气后，平均分成50克大小

7. 按步骤将面团轻拍排气后擀开，三折，再擀开，从两头往中间卷起，将卷口向下

8. 遮盖保鲜膜，放入烤箱继续醒发至2倍大（烤箱里可放一碗热水，使面团保持湿润）

9. 醒发好后，从烤箱取出，均匀筛上干面粉

10. 用小刀划伤十字花纹（可按个人喜好划出不同形状花纹）

11. 烤箱预热上下160度5分钟，烤制18分钟，中间需遮盖锡纸，以免上色太深

12. 成品出炉啦🥰🥰胖嘟嘟的牛奶卷有木有萌萌哒🤪🤪