法式柠檬烤鸡
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这个菜谱是我一个法国好朋友私人珍藏的。一般的在集市上买到的法国烤鸡都是用很多香料混合调料来烤制。 而这个食谱却特别简单,但因为有了柠檬,烤完后肉质更加嫩,也非常清香。再有我自己改良把葱蒜塞入肚中烤制,整个鸡烤出来非常香,非常可口。
用料
散养鸡 | 1只 |
柠檬 | 1个 |
盐 | 适量 |
带皮小土豆 | 500克 |
黑胡椒 | 适量 |
蒜 | 6-7瓣 |
红葱头 | 3-4个 |
橄榄油 | 少许 |
法式柠檬烤鸡的做法
把鸡洗干净,放入烤盘
蒜和红葱头切片,塞入鸡的肚子里
一个柠檬切开,榨汁淋在鸡上。
抹上少许盐和黑胡椒
小土豆洗干净,厨房纸吸干水。不要去皮,更加好吃! 随意切块。
土豆铺在鸡的周围。浇上适量橄榄油,不用特别多,烤鸡的时候鸡皮也会有很多油。
土豆上撒盐
撒上黑胡椒粉
烤箱预热200度,上下火。正好等待时间作为腌制时间。 1个小时烤制时间。 30分钟的时候,拿出来翻面一下,再进行烤。
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