抹茶红豆酥（椰茸酥）
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用料
| 低粉（水油皮） | 140g |
| 奶粉 | 5g |
| 糖 | 10g |
| 植物油 | 40g |
| 水 | |
| 低粉（油酥） | 90g |
| 植物油 | 45g |
| 抹茶粉（红曲粉） | 适量 |
| 红豆沙 | |
| 椰蓉馅（奶粉、黄油、糖粉、椰蓉） |
抹茶红豆酥（椰茸酥）的做法
水油皮中除水之外所有材料混合，和植物油搓成屑状，加水和成柔软光滑的面团，盖湿布静置30分钟
油酥材料加抹茶粉或红曲粉和好
油酥和油皮各分成5份
油皮包住油酥，擀成长圆，卷起，湿布盖好，静置松弛15分钟
再次擀成长圆，卷起
每个卷从中间切开，一分为二
取一个，切面朝下，按扁，擀成圆形，包上馅，整形
烤箱预热180度，中下层18分钟
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