鸡肉菠菜通心粉

不是什么大师的方子，只是西式的一道家常菜。优点是分量足，貌美，有蔬菜有坚果有肉，营养均衡。除了备料费些时间，但是后续直接扔进烤箱就好啦！

用料  

鸡肉菠菜通心粉的做法  

1. 【备料】切丁
   鸡胸肉切丁，洋葱切丁，口蘑切丁，茄子切丁，红椒切丁（这里用的是已经烤过的红椒，所以水分已经少很多，我用了五个）

2. 【炒丁】
   炒鸡肉丁，撒适量盐，盛出。
   炒茄子丁，盛出。
   炒洋葱丁，蒜丁，红椒丁，口蘑丁，炒个5分钟左右加入鸡肉丁茄子丁一起翻炒，加盐调味，收汁。

3. 【焯菠菜/煮通心粉】
   焯菠菜，沥干后与ricotta芝士拌匀成菠菜酱。有着美丽的绿色哟。
   
   通心粉根据包装上印有的烹煮时间来煮，煮后过冷水沥干。话说我就用焯过菠菜的水来煮的通心粉。
   

4. 【铺陈入烤箱】
   烤箱预热185度。
   
   通心粉码到烤盘，浇上炒好的各种丁，浇上番茄沙司，浇上菠菜酱，再撒上松仁，最后用芝士碎来盖棺。
   
   【烤箱】
   盖上锡纸烤10分钟。
   取下锡纸烤20分钟直至表面芝士到你喜欢的程度！
   
   然后enjoy！

小贴士

整道菜大概要1-1.5小时，这个分量很足，够六人分了。