美味叉烧（烤箱版)
来源：菜肴屋 阅读：2.14W 次
自己做的叉烧我觉得比外面的好吃好多了，主要是食材选择了雪花肉或霉头肉吃起不腻不柴。
用料
| 猪颈雪花肉（霉头肉) | 300克 |
| 李锦记叉烧酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 五香粉 | 少许 |
| 南乳汁 | 1勺 |
| 麦牙糖 | 5克 |
美味叉烧（烤箱版)的做法
将所有材料混合放在肉里拌匀腌制6一8小时左右，用叉子或牙签把猪肉均匀扎一扎这样容易入味，两到三小时给翻动一下让肉完全腌入味。
![美味叉烧（烤箱版)的做法步骤图 第2张]( "美味叉烧（烤箱版)的做法步骤图 第2张")
烤箱200度预热10分钟，腌好的猪肉放入烤箱烤架上，上下火200度烘烤25分钟左右，时间视自家的烤箱来定，底部放上垫好锡纸的烤盘接住烘烤猪肉时漏下的油。烘烤时经常翻动一下。
![美味叉烧（烤箱版)的做法步骤图 第3张]( "美味叉烧（烤箱版)的做法步骤图 第3张")
烤好了的叉烧放凉切片装盘
![美味叉烧（烤箱版)的做法步骤图 第4张]( "美味叉烧（烤箱版)的做法步骤图 第4张")
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