超简单mini法棍

原材料很容易准备～基本不会失败～

用料  

超简单mini法棍的做法  

1. 所有干性材料混合，拌匀

2. 分多次加入清水（最少分三次），一边加水一边搅拌

3. 水全部加入后，用手揉面（至于怎样揉面，就是最常用的，没什么技巧，如果你完全不会，请找视频），不用揉到表面完全光滑，只要脱手不会粘面即可（整个过程大概要7～10min）过程中需要摔打几次

4. 面团放入容器中（至少比面团大三倍的容器），保鲜膜盖住，不需要密封，静置2小时，过程中请不要掀开看

5. 面团至少发到2倍，取出分成所需数量的面团，我分了3份，分开后搓成圆团，醒面15min

6. 醒面结束后，把面团捶成饼，约2厘米厚度（不要把它搞成面皮，谢谢！）成饼后再卷成卷，此程序重复3遍，卷的时候一次横着一次竖着，交错进行。（此步骤应该是不会粘手的，如果觉得有点粘可以在手上搓一点点面粉，切记不要撒一坨在面团上！）步骤结束，把面团搓成你要的样子（圆的、锥型的都可以）

7. 烤盘上垫一层油纸，将做好的面团放在烤盘上，在准备一些油纸条，把面团与面团隔开（请根据烤盘大小放入面团，面团之间至少预留4厘米的距离），在烤箱中放入一杯开水（杯子、碗随便，要求可以进烤箱，我用的是做cupcake的模具），然后把装有面团的烤盘放入下层，关上烤箱门，静置50min

8. 取出烤盘（此时可以开始预热烤箱，200上下火），此时面团应该膨胀约2/3，在面团表面适当撒些面粉或玉米粉，开包（锥型斜着割2-3刀，圆型割十字，如果你特有个性可以自己创新= =），割完直接进烤箱，割开面团用的油纸一起进去，刚刚那杯水也不用拿出来

9. 进烤箱，200上下火烤15～20min，根据面团大小及各家烤箱功率，自己调节，烤到表面上色（至于上色程度，可以参照店里面包，也可以根据个人喜好）

小贴士

口感很像法棍，外脆内软