椰蓉抹茶包

其实很久没有做西式面包了，疫情期间屯了各种面粉，所以捣鼓起来了。由于还是个烘焙小白，所以这个方子是我参照了一个免揉面包的方子，还有一个抹茶椰蓉面包的方子综合并做了一些修改出来的。为什么修改，是因为方便我自己，反正我是做出来了哈哈哈，而且口感还是不错的。
关于这个糖的用量，大家要根据自己的口味啊，我是按照自己口味来做的。
关于烤箱的温度，我也是按自己的烤箱的脾气来的，而且我烤箱里还放了温度计。
椰蓉的方子是用别人的，需要可以问我拿。
切记看完再开始做！！！

用料  

椰蓉抹茶包的做法  

1. 有些步骤忘了拍照了，那就用文字说明吧。1.首先酵母细砂糖混合一起，用牛奶搅拌均匀。
   
   2.把面粉1和抹茶粉放入揉面的大盘中，加入步骤1的材料，再加入盐，打入2只鸡蛋，加入软化好的黄油，用筷子或者硅胶刮刀翻拌均匀。整个步骤只需要用工具翻拌均匀，不需要用手揉。
   
   3.用保鲜袋盖上，放到烤箱内选择发酵功能发酵到2.5倍大，记得旁边放半碗热水。
   
   4.拿出来的面团看起来黏黏的，不要紧。用刮刀把它搅拌一下，倒入面粉2的三分之一，再次搅拌。这时面团已经没那么粘手了，再倒入三分之一的面粉2，用手开始揉面团。只需要揉到面团不粘手，期间可以少量多次地加入剩下的面粉。
   
   5.把揉好的面粉团分成八份，稍微搓圆，盖上保鲜膜醒面30分钟。

2. 我们可以看到面团又变大了一些，然后开始包馅料了，这个馅料是我参照别人的方子做的椰蓉馅，也会一同发出来。

3. 首先，我们把面团揉成一个椭圆体，用擀面杖擀成长长的椭圆形。
   
   然后把加入椰蓉馅，注意左边和右边留点空不要抹满，上边和下边可以抹满。
   
   最后我们从左到右把它卷起来。

4. 整形完之后的面团是这样子的，可以用刀子在上面弄一下造型。
   然后我们再把面团进行二次发酵，放入烤箱内选择发酵功能，同样也要放半碗热水。发酵30-40分钟。

5. 拿出来的面团我们看到又长胖了不少。
   在上面均匀撒下一些面粉，其实我觉得放奶粉可能会更好吃，不过我怕会烤焦，无事没有尝试。大家可以尝试其中一个撒奶粉。
   
   撒完粉，盖上保鲜膜，同时烤箱预热180度，预热大概5分钟，转成上管150度，下管180度。这时面团放入中下层烤10分钟。
   
   十分钟之后，要把温度改为上下管都是150度，继续烘烤13分钟。

6. 烤的时候，看着就非常诱人，也可以看到都发酵得很不错。

7. 拿出来之后我们把面包放在架子上晾凉。放到还有些余温的时候我们就可以放进袋子里密封了。

8. 然后可以发朋友圈骗赞了！

9. 再附照骗一张！

10. 椰蓉用的是这个厨友的配方，大家可以搜一下。

小贴士

面包肯定是刚出炉的时候好吃，但是有点上火，冷却之后最好是蒸热再吃，口感比冷的好很多。