小美版麦芬（消耗淡奶油）

手边没秤也没打蛋器的日子，想吃点快手点心。发现用小美既能称重又能快速搅拌，顺手消耗开封了的淡奶油和熟透了的牛油果，很随意的一次尝试，甚至都没有麦芬模具。但口味还是不错的。记录下以后有机会再精修配方🍰

用料  

小美版麦芬（消耗淡奶油）的做法  

1. 鸡蛋（约50g），牛油果（约115g）和糖放入小美主锅，1分钟，3.5速度。

2. 打出来很细了，我以前用手动打蛋器做过，牛油果颗粒粗一些烤出来似乎更好吃。

3. 加入面粉，泡打粉，玉米油，淡奶油，1分钟2.5速度打成糊状。

4. 用刮刀在搅拌几下，放入裱花袋。

5. 挤入麦芬模，中间加上果酱然后再挤上蛋糕液。我手边没模具，只好直接用纸膜，所以造型差了点。这时候预热烤箱，170度。

6. 170度烤18-20分钟。我现在手边只有个小烤箱，一次只能烤四个🤣

7. 虽然因为没模具麦芬横向发展了，但组织和口味都不错。

小贴士

1⃣️ 50*30mm的麦芬纸模，这些量正好做8只麦芬。
2⃣️ 牛油果不打碎，改用勺子压，最后搅拌进面糊，出来的麦芬会有颗粒感，吃口更好。
3⃣️ 植物油可以随意，橄榄油也行，只要是淡味的。
4⃣️ 上面撒一些椰丝造型和口味都会加分。