蜜汁叉烧（曼食曼语搬运）
来源：菜肴屋 阅读：2.37W 次
曼食曼语下厨房没找到菜谱，优酷搬运方便使用
用料
| 刷酱汁 | |
| 腌肉酱汁 蜂蜜 油 | 等比例混合 |
| 玫瑰露酒 | 2大勺 |
| 生抽 | 4大勺 |
| 蚝油 | 2大勺 |
| 蜂蜜 | 3大勺 |
| 黑胡椒 | 半小勺 |
| 姜片 蒜片 | 适量 |
| 红曲米（可不加） | 10g |
| 腌制 | |
| 梅花肉 | 500g |
蜜汁叉烧（曼食曼语搬运）的做法
红曲米中加入玫瑰露酒 生抽 浸泡半小时后过滤取汁
酱汁中加入蚝油 蜂蜜 黑胡椒
肉与酱汁姜蒜混合冷藏腌制一到两天
烤箱预热至200℃（烧烤功能更佳）
刷酱汁后烤架中上层200℃烤10分钟（烤盘垫锡纸否则难以清洗）
第二次刷酱汁翻面200℃再烤10分钟
出炉刷油保持油润
冷却后切片
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