香菇烤麸

用料  

香菇烤麸的做法  

1. 熟面筋切成厚片

2. 香菇发好，去蒂

3. 开水放入熟面筋稍煮下，香菇淖水

4. 煮过的面筋挤掉水分入油锅炸制

5. 锅里多放底油，放入葱姜煸炒出香味，加蚝油，料酒，白糖，酱油。

6. 放入面筋，香菇烧开，改小火盖上锅盖焖煮，加入盐，味精，大火收汁，淋入麻油装盘。