番薯饺（小米）

广东汕尾特色小吃。

用料  

番薯饺（小米）的做法  

1. 把铁鱼鯆，放到烤箱里，烘烤两分钟。

2. 把鱼鯆拨碎，擂成粉末，加到剁好的肉里，并加上盐和糖

3. 用开水，水一定要开，边加水边用筷子搅拌，水要一点点的加不要过多。合番薯粉。擀成面皮，包上肉。

4. 把好没个饺子。在蒸笼上搽一层食用油。水烧开了之后就把饺子放进去蒸。大约5分钟，打开盖，洒点冷水在表面，然后继续蒸。

5. 蒸大概10分钟之后就可以了。可以用刷子刷一层油盖上盖，用热气焖一下。