三什烤鱼
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用料
| 鱼 | 一条 |
| 郫县豆瓣 | 二勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 糖 | 一勺 |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 辣油 | |
| 胡椒粉 | |
三什烤鱼的做法
鱼洗净放盐，料酒，胡椒粉腌半小时
把腌好的鱼放烤箱烤，鱼皮略有焦胡取出
锅烧热放油，烧热放入郫县豆瓣略炒，炒出红油放入鱼，蒜瓣，糖和调料(老抽、生抽、蚝油、盐、料酒、辣油、胡椒粉适量)，加开水过鱼身，烧开后转中小火慢炖，中途翻一次身，继续炖20分钟出锅。最好撒上香菜段
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