可颂（酥脆千层牛角包）
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用料
| ———高筋面粉 | 350克 |
| ———牛奶 | 250克 |
| ———盐 | 2克 |
| ———砂糖 | 40克 |
| ———安琪酵母 | 4克 |
| ———总统黄油 | 25克 |
| ———奶粉 | 10克 |
| ————— | |
| 裹入黄油 | 130克-150克都可以 |
可颂（酥脆千层牛角包）的做法
面团材料除25克黄油外全部揉成面团，加入黄油揉至手套膜，出膜为了裹入黄油不容易破皮漏油！黄油我用的总统提前拿出来擀成薄片用油纸包好放入冰箱上层.
![可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第2张]( "可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第2张")
揉好的面团放冰箱冷藏10分钟拿出来包黄油，折叠几次！
![可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第3张]( "可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第3张")
折叠完成擀成5毫米厚宽度大概20左右长度60左右、然后切成三角型再从宽的一头卷上去，如图！
![可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第4张]( "可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第4张")
一个个排好
![可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第5张]( "可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第5张")
冬天、温暖处或者放烤箱里面发酵一小时，烤箱里面放一碗热水防止表皮干燥.
![可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第6张]( "可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第6张")
发酵完成取出烤箱上下火190度预热，然后刷全蛋液
![可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第7张]( "可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第7张")
刷好蛋液有杏仁片可以放一点
![可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第8张]( "可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第8张")
我放了几个
![可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第9张]( "可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第9张")
边角料不舍得扔直接卷起来一起烤
![可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第10张]( "可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第10张")
190度烤13分钟再调上火170或180度烤6分钟！后面时间注意观察上色程度、我的烤箱我已经摸索清楚了所以温度要自己掌握好.
![可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第11张]( "可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第11张")
太有成就感了，外脆内软.
![可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第12张]( "可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第12张")
喜欢有馅的面包～专门做了牛奶酱挤里面！
![可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第13张]( "可颂（酥脆千层牛角包）的做法步骤图 第13张")
小贴士
如果液体不够就适量再添加，面团太黏手就适量加入干粉，不过偏湿一点的面团比较容易出膜.一开始湿但后期加入黄油后会不粘手的.
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