KIRI乳酪条

方子来自妙芙烘焙

用料  

KIRI乳酪条的做法  

1. 先制作一蛋海绵蛋糕（18cm×18cm方形烤盘）
   蛋白分次加糖打至湿性发泡
   加入一个蛋黄搅拌均匀
   筛入低粉翻拌均匀
   倒入温热淡奶油搅拌均匀
   将面糊倒入模具，放入预热170度烤箱中，中层上下火20分钟
   烤好放凉备用
   

2. 奶酪+香草籽隔水拌至顺滑
   加入全部细砂糖搅拌均匀
   倒入黄油搅拌均匀
   再混合进酸奶油
   蛋液分次加入搅拌顺滑
   筛入玉米淀粉快去搅拌均匀
   倒入模具，放进注入温水的烤盘中，入预热180度的烤箱，下层上下火60分钟左右。
   冷藏一晚

小贴士

1.自制酸奶油，200克淡奶油，两大勺柠檬汁，搅拌至浓稠，放冰箱备用。
2.全蛋＋蛋黄共120克。