自制酸奶(烤箱版or电饭锅版)
来源：菜肴屋 阅读：1.2W 次
用料
| 纯牛奶 | 1升 |
| 酸奶发酵粉 | 1包/克(看产品的配量，有的发酵粉要加2包) |
| 白砂糖 | 70克(喜欢甜一点可以多加10克) |
自制酸奶(烤箱版or电饭锅版)的做法
瓶子洗干净，不挂水珠
![自制酸奶(烤箱版or电饭锅版)的做法步骤图 第2张]( "自制酸奶(烤箱版or电饭锅版)的做法步骤图 第2张")
把洗好的瓶子放进烤箱消毒10分钟，烘烤功能，上下火100度，直至瓶子的水烘干⚠️盖子不要放进烤箱，会融化
![自制酸奶(烤箱版or电饭锅版)的做法步骤图 第3张]( "自制酸奶(烤箱版or电饭锅版)的做法步骤图 第3张")
1.把奶加热倒入砂糖搅拌至溶化，奶加热不要超过50度，砂糖溶化后就把奶晾至40度以下再加入发酵粉，⚠️晾凉再加发酵粉⚠️
2.加入发酵粉搅拌均匀就可以分装
3.分装好后，拿一个碟子装点温水，40度左右，放进分钟好的奶，放入烤箱发酵，有发酵功能的烤箱用发酵功能，上下火调至0.没有发酵功能的烤箱就上下火50度的样子，烘烤功能，发酵8小时，拿出放冰箱3小时即可食用![自制酸奶(烤箱版or电饭锅版)的做法步骤图 第4张]( "自制酸奶(烤箱版or电饭锅版)的做法步骤图 第4张")
⚠️也可以用电饭锅，加水至瓶身一半出，保温6-8小时
⚠️也可以用酸奶机
⚠️发酵过程中不要频繁打开来看，不然容易变质![自制酸奶(烤箱版or电饭锅版)的做法步骤图 第5张]( "自制酸奶(烤箱版or电饭锅版)的做法步骤图 第5张")
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