花生燕麦巧克力曲奇🍪
来源：菜肴屋 阅读：3.08W 次
一款融合了花生+燕麦+巧克力+黄油香气的大曲奇🍪 配上一杯茶或者咖啡就是一套完美的下午茶点心啦🤩
用料
| 花生（生）或其他坚果 | 35克 |
| 黄油 | 35克 |
| 细砂糖 | 32克 |
| 盐 | 1克 |
| 全蛋液 | 15克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 肉桂粉 | 3克（可不加） |
| 燕麦片 | 15克 |
| 耐高温巧克力豆 | 80克 |
花生燕麦巧克力曲奇🍪的做法
35g花生（生），放入烤箱中层上下火170度10-15分钟烤香后，搓掉花生衣，切成花生碎（嫌麻烦的话这一步也可以直接买现成的花生碎替代）
室温软化35g黄油，加入32g细砂糖，1g盐，用电动打蛋器低速搅打至蓬松发白
![花生燕麦巧克力曲奇🍪的做法步骤图 第2张]( "花生燕麦巧克力曲奇🍪的做法步骤图 第2张")
加入15g全蛋液，几滴香草精，几滴柠檬汁，继续搅打混合均匀
![花生燕麦巧克力曲奇🍪的做法步骤图 第3张]( "花生燕麦巧克力曲奇🍪的做法步骤图 第3张")
筛入55g低筋面粉，2g泡打粉，3g肉桂粉用刮刀切拌均匀（吃不惯肉桂粉的可以不加）
![花生燕麦巧克力曲奇🍪的做法步骤图 第4张]( "花生燕麦巧克力曲奇🍪的做法步骤图 第4张")
加入35g花生碎，15g燕麦片，80g耐高温巧克力豆继续切拌均匀
整形成圆球状（约15g一个）放入铺好油纸的烤盘压扁，放入烤箱中层上下火150度烤20分钟
![花生燕麦巧克力曲奇🍪的做法步骤图 第5张]( "花生燕麦巧克力曲奇🍪的做法步骤图 第5张")
完成🤩（方子的量可以做16-18块）
![花生燕麦巧克力曲奇🍪的做法步骤图 第6张]( "花生燕麦巧克力曲奇🍪的做法步骤图 第6张")
小贴士
🍪 如果喜欢硬一点脆一点的曲奇口感的话就把面团压得扁一点送进烤箱
🍪 如果喜欢软曲奇口感的话就在整型时稍微增加面团的高度
🍪 花生也可以换成等量的其他坚果（核桃/榛子/...）
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