0糖南瓜戚风蛋糕配豆乳酱
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同时做了豆乳盒子和南瓜戚风,
因为豆乳盒子里面也会用到戚风蛋糕片,其他材料两者之间也有有重复就一起做了。
豆乳盒子里的卡仕达酱用了3个蛋黄加内脂
用料
蛋白 | 4个 |
蛋黄 | 4个 |
南瓜 | 80克(做戚风蛋糕胚) |
南瓜 | 120克(做豆乳盒子里的南瓜酱) |
水 | 30克 |
内脂豆腐 | 200克 |
罗汉果糖 | 10克 |
低粉 | 60克 |
0糖南瓜戚风蛋糕配豆乳酱的做法
就是6寸戚风蛋糕的方子,代糖10g,60g左右低粉,100g左右蒸熟的南瓜,具体其他同戚风做法。
140度30分钟,150度30分钟。
烤好以后切了一层戚风用在豆乳盒子里面。豆乳盒子由下至上,用了燕麦打底,一层豆浆粉或黄豆粉,一层南瓜酱,一层刚刚做好的南瓜戚风蛋糕,一层燕麦。具体每层内容可以随意发挥。最上面是内脂豆腐和蛋黄加代糖打发的卡仕达酱。用裱花袋挤出。
因为懒,没有用料理机器使内脂豆腐特别顺滑,稍微有一点颗粒感。但个人还是喜欢这种口感的。
南瓜蛋糕简单用豆腐卡仕达酱和椰子片,南瓜籽装饰。撒了一些海苔粉也算装饰,淡淡的海盐咸味,整体更加咸甜平衡。
蛋糕切小块,一次吃不完放冰箱,再拿出来吃重新烤几分钟也很好吃哦!
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