轻乳酪（简单版）
来源：菜肴屋 阅读：2.3W 次
超好吃的轻乳酪，和店里的一模一样!（＾ω＾）
用料
| 鸡蛋（蛋清蛋黄分离） | 2个 |
| 低粉 | 15g |
| 黄油 | 30g |
| 牛奶 | 90g |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 细砂糖 | 50g |
轻乳酪（简单版）的做法
牛奶加入奶油奶酪，隔水加热
搅匀，加入软化的黄油
加入蛋黄，加入过筛面粉，搅拌搅匀
蛋清打散，分3次加入糖，打到湿性泡发，然后将三分之一蛋清加入奶酪糊，搅拌均匀后，把剩下的蛋清全部倒入奶酪糊，搅匀！倒入模具
烤箱预热170度，烤盘倒入冷水，把模具放在烤架上，烤一小时
![轻乳酪（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "轻乳酪（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冷藏一小时左右（其实冷藏多久不太要紧）
![轻乳酪（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "轻乳酪（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
还可以在刚出炉时，表面涂上果胶
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