【北鼎烤箱食谱】香橙CUPCAKE

有天在音乐app上看见一首歌的推荐：
「我是混世大魔王，申请做你的小熊软糖」。

好可爱啊！然后就想做一款用小熊软糖做装饰的蛋糕，好像彩色的小熊躺在雪地上，水果味的软糖和橙子香气的cupcake倒是真的很搭配呀！

用料  

【北鼎烤箱食谱】香橙CUPCAKE的做法  

1. 在手心放少许盐，搓洗干净橙子表面，擦干水分。

2. 用擦丝器擦取2颗橙子的皮屑，和柠檬一样，不要擦到白色的部分。

3. 擦丝后的橙子切开取汁80g。

4. 黄油隔水融化后晾凉。

5. 同时准备好其他配料，低筋粉和泡打粉提前混合过筛，80g橙皮丁用8g朗姆酒拌匀静置。

6. 北鼎T752烤箱功能选择“上下火”，温度选择160度，启动预热。

7. 在鸡蛋液中加入糖粉，用蛋抽搅打均匀无颗粒。

8. 加入橙汁，继续搅拌均匀。

9. 倒入低筋粉和泡打粉，充分搅打均匀无颗粒。

10. 筛入杏仁粉，搅拌均匀。

11. 倒入晾凉的黄油，搅拌均匀。

12. 倒入橙皮屑，搅拌均匀。

13. 倒入糖渍橙皮丁，搅拌均匀。

14. 搅拌好的面糊装进裱花袋。

15. 挤入放好纸托的杯子蛋糕模具中，9分满烤出来比较好看，面糊的量我第一次做的时候没有加糖渍橙皮，6个是刚刚好的，后来做的时候加了糖渍橙皮，就多出来一个，可以省略糖渍橙皮或者减少。

16. 送入预热好的烤箱中层，调整时间为25分钟，启动开始。

17. 25分钟的时候用牙签插入蛋糕中，没有面糊带出就是烤好了。

18. 烤好的小蛋糕取出放在晾架上晾凉。

19. 温热时可以从模具中取出放在晾网上。

20. 马斯卡彭芝士加入过筛的糖粉。

21. 用蛋抽充分混合均匀。

22. 加入淡奶油，用蛋抽混合均匀，打太久会变得粗糙，搅拌到细腻有光泽就可以了。

23. 将芝士奶油装进裱花袋。

24. 挤在小蛋糕表面。

25. 用勺子背在表面画圈抹出自然的纹路。

26. 放上小熊软糖装饰。

27. 如果觉得单调可以再撒一些橙皮屑，颜色就活泼很多～