蔓越莓奶酪包

据说是仿版原麦山丘。
仿版之仿版，个头小点儿，长条长点儿，显得很是苗条。如此细长，盈盈一握的腰身，让人不敢狠心切口，切断，切透了怎么办？
小心翼翼的刀口，撑开来，细眉细眼，配这细腰身，看起来似乎竟也不错。。。

用料  

蔓越莓奶酪包的做法  

1. 中种面团：高筋粉70克，细砂糖3克，牛奶52克，干酵母1克，

2. 将中种料混合，

3. 揉成均匀面团，25度，发酵一小时。

4. 面团涨发后放入冰箱冷藏12小时。使用前取出回温。

5. 主 面 团：高筋粉30克，细砂糖22克，蛋液15克，盐1克，奶粉5克，黄油10克，蔓越莓干22克
   馅 料：奶油奶酪75克

6. 将中种与除黄油，蔓越莓外的面团料倒入面包桶中。

7. 搅拌成均匀面团，加入黄油。

8. 继续搅拌至拉出薄膜。取出。

9. 加入蔓越莓，揉匀。

10. 放入碗中，25度，发酵1小时。

11. 面团长大。

12. 取出，排气，分成3等分，滚圆松弛10分钟。

13. 擀成长方形，将奶酪铺在一端，

14. 卷起。

15. 捏紧收口，

16. 放入烤盘，35度，进行最后发酵。

17. 面团长至两倍大，表面筛少许高筋粉。

18. 用刀片割出刀口。

19. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。

20. 表面成金黄色，出炉。

小贴士

蔓越莓可以用其他干果代替。
刀口样式可以随自己喜好切割。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。