中种·蔓越莓奶酪面包

参考的是小雪的方子，出来的口味特别棒👍🏻

_title_a

点这里进入原配方哦～

用料  

中种·蔓越莓奶酪面包的做法  

1. 1.中种面团材料放入面包机开揉面模式，揉好后烤箱28℃发酵40分钟，面团放进大的保鲜盒中冰箱冷藏12小时+，目测三倍大，底部蜂窝状明显，有很浓的发酵味儿。

2. 2.把中种面团和主面团材料放入面包机开揉面模式，揉好后烤箱28℃发酵至戳洞不回缩，约30分钟左右。                                                                     准备奶酪酱：奶油奶酪软化后和蜂蜜搅匀装裱花袋备用即可。

3. 3. 平均分成5个，揉圆，松弛5分钟。

4. 4.擀成牛舌状，撒一层蔓越莓，挤奶酪酱，约30g/个。

5. 5.左包起来右再包回去（｡ì _ í｡）按照你们的方式来）～收口要捏紧哦，不然会露馅儿的。

6. 6.放烤箱35℃发酵约50分钟，轻按回弹，撒粉，割包，烤箱180℃预热。

7. 7.放烤箱180℃烘烤约19+分钟，上色均匀即可～

8. 真的真的特别好吃哟～再次感谢原作者小雪优秀的方子🥰🥰🥰

小贴士

中种我是提前一天晚上做，冷藏发酵到第二天晚上才做的面包，发酵了24个小时，这样做出来的面包也很好吃哦～没有问题的。