「盐焗大虾🦐」超简单又不伤锅的懒人烤箱盐焗法
来源:菜肴屋 阅读:7.41K 次
爱上了盐焗的夏天🍃
真是万物皆可盐焗呀~盐焗虾、盐焗蟹、盐焗花螺、盐焗鹌鹑蛋🥚简单又快手
盐焗一定要用大粒粗盐,因为细盐颗粒太细,往往一加热会渗透得厉害导致太咸。
盐焗惯常的做法是要先把粗盐和各种香料例如八角、香叶一起炒出香味,再在厚底锅里焗透。这次刚好家里香料和粗盐不够了,参考了粤盐自带的菜谱,用烤箱代替厚底锅,不用炒盐,也不怕粗盐颗粒刮锅。没想到味道一样超级好而且真的巨方便!
铺上清新的柠檬片和迷迭香,别有一番滋味呀😍
用料
虾 | 半斤 |
粗盐 | 1包 |
柠檬 | 1个 |
迷迭香 | 1根 |
「盐焗大虾🦐」超简单又不伤锅的懒人烤箱盐焗法的做法
虾洗干净,剪去虾须,用厨房纸吸干水备用。
烤盘上先放半袋粗盐铺满碟子底部,把擦干水分的虾码上去。🦐
倒入剩下半袋盐,把虾盖住。
可以放上柠檬片和迷迭香增加风味。
放烤箱中层210度,视乎虾的大小烤15-20分钟。烤好取出,插几根新鲜的迷迭香装饰~
虾肉紧实又入味~一点不输炒盐法的盐焗!
小贴士
用烤箱做真的比炒盐方便太多了,还不伤锅。
⚠️一定一定要认真吸干水分,这大概是整个菜谱最重要的部分了,如果水分没有吸干,加热的时候水会把盐溶掉,沾上食物,会咸死自己哦😌
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