宝宝最爱吃的酸奶溶豆,低热量减肥随便吃
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溶豆最好是自己做,新鲜健康的食材,甜度自己说了算,宝宝吃最安全。 酸奶溶豆的热量非常低,几乎没有脂肪含量,减肥的人可以拿它当零食,饿了吃几粒,肚子不空荡,减肥都更有劲儿了
用料
固体老酸奶 | 10克 |
蛋白 | 1个 |
婴儿奶粉 | 10克 |
细砂糖 | 5克 |
玉米淀粉 | 3克 |
柠檬汁 | 2-3滴 |
宝宝最爱吃的酸奶溶豆,低热量减肥随便吃的做法
取一个鸡蛋,蛋黄和蛋白分开,蛋白放进无水无油的盆里。蛋黄不用,可以蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹。
固体老酸奶里加入奶粉,玉米淀粉,用刮刀拌匀,不要有颗粒。
细砂糖加入蛋白里,挤几滴柠檬汁用电动打蛋器打发,画圆圈,中速打发到蛋白变成白色固体,提起打蛋头,出现一些小的尖角。
蛋白和酸奶糊混合,用刮刀翻拌在一起。速度要快,动作轻柔,避免蛋白消泡了。成功的溶豆糊是比较硬挺的,装入裱花袋可以挤出清晰的花纹。搅动过度的溶豆糊变成稀的水状,这就失败了。
在烤盘里铺层油布或硅胶垫,烤箱预热到100℃,溶豆挤出花纹,烘烤60分钟,直到溶豆可轻松取下来不粘手。烤好的溶豆放凉了要立刻装进密封盒,不受潮可以保存2周
小贴士
1,酸奶买稠一些的固体老酸奶,稀的酸奶更难挤出花纹。
2,温度偏高的烤箱,可以用90℃烘烤。彻底放凉了再装进盒子,不然会返潮变软。
3,酸奶溶豆是白色的,添加一些新鲜果蔬汁,可以做出五颜六色的果蔬溶豆哦~
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