玉米排骨藕汤
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婆婆的保留菜式,隔三差五就会出现在家里的餐桌上,好吃不腻,老少皆宜。配饭或者下面条均可。
用料
藕 | 5节 |
玉米 | 2根 |
姜 | 5大片 |
葱 | 6根(我忘记放了) |
排骨 | 800克 |
玉米排骨藕汤的做法
玉米洗干净,切成段。莲藕用刨子刮去外皮,切成大块,生姜洗净,去皮,切大块。
将排骨冷水下锅,焯水,撇去浮沫,冲洗干净,放进高压锅。
将生姜片,葱结,莲藕段和玉米一起放进高压锅,加水没过食材,水量随意。如果是大人吃,这一步可以放盐和醋几滴,盐可以使排骨入味,醋可以使肉更容易煮烂。如果有小宝宝吃,这个汤就不用放盐。最后煮好了,大人想吃,就在自己碗里面放盐和葱。
盖好锅盖,大火上汽10分钟后,转小火30分钟关火,放汽后即可食用。
小贴士
1.用砂锅煮也可以,高压锅更快一些。
2.醋可以放白醋,也可以放黑醋,没有讲究。
3.这是一家四口吃两天的分量,如果想当天吃完,全部食材可以减半。
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