紫米芒果捞

营养分析

①补钙补蛋白：有机酸奶富含优质蛋白质，同时也富含钙，吸收更好；

紫米含有丰富的铁和锌等微量元素，具有较强的明目和补血作用；

②护眼美肤：芒果富含维生素A，紫米富含花青素，两者都对眼睛和皮肤有益；

③促生长 +防便秘：芒果、紫米、有机酸奶都富含微量元素，促进生长发育；同时芒果和紫米都富含纤维，能预防和缓解便秘；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：煮

食用搭配：可以作为营养早餐吃，或者是当点心餐吃~

食材建议：优先推荐当季水果~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

用料  

紫米芒果捞的做法  

1. 将大米淘洗一遍，捞出备用；

2. 将紫米洗一遍，加清水提前浸泡3小时；
   
   PS：因为紫米富含花青素，溶于水，泡完会褪色是正常，但不要搓洗或过渡清洗，用筷子搅拌几下即可，不然营养流失多；如果用压力锅煮，只洗不泡也行，普通锅建议要泡一下；

3. 将泡发好的紫米和大米一起放入锅中，加适量清水，煮熟；
   
   PS：有些宝宝肠胃弱，所以搭配大米一起煮，更好消化，也可以用泡过紫米的水代替清水一起煮，营养保存更多；

4. 将芒果洗净，切成大块状备用；
   
   PS：对芒果过敏的宝宝们换成其他水果也是可以的哈~根据宝宝咀嚼能力决定水果块的大小，我为了摆盘好看，切成四方块状了；

5. 紫米饭煮熟后，舀到一个小碗中压实，倒扣在盘子里；
   
   PS：也可以用双手搓成圆球形状；

6. 在紫米球周边摆上漂亮的芒果块；
   
   PS：不吃芒果的，可以换成其它颜色的水果，像猕猴桃或红心火龙果，香蕉等也可以~

7. 最后淋上自制的有机酸奶；
   
   PS：1岁以内宝宝推荐自制无糖酸奶，1岁以上可少量加点糖；

8. 酸甜爽口、颜值爆表的紫米芒果捞出炉了；

9. 建议冷藏后再吃，舀起一勺芒果酸奶，感觉整个夏天都清凉了~
   
   PS：如果担心凉，晾一晾再吃也行或是不放冰箱~

10. 再来尝尝紫米酸奶，一口下去，满满的幸福感~

小贴士

我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201808