好吃不油腻的【藜麦大肉粽】

转眼又是一年端午时，
自然要想到粽子，
粽子在每个地方用料都🈶️区别，
广东粽子里边儿喜欢放咸蛋黄、绿豆、花生、肥肉、香菇等，包得比较松散。
两湖地区喜欢包红豆五谷粽、碱水粽和肉粽，比较紧实。
让你吃完一个粽子，真的可能会撑，还腻！
所以想到加藜麦进来，
藜麦是0脂肪高蛋白高端主食，
口感Q弹，有特殊麦香，
市面上有白、黄、红、黑几种，
常常出现在瘦身餐里。
这次我选用的白色藜麦口感最软的，
另外加入沁州小米丰富口感，
对了，粽叶挑选新鲜粽叶比陈年干粽叶更清香！

用料  

好吃不油腻的【藜麦大肉粽】的做法  

1. ⚠️看帖子按比例将米泡2小时，不需要泡一夜！帖子里所有的调味都用来腌肉，至少24小时哦！

2. 也可以加入自己喜欢的粗粮，比如小麦仁、黑糯米等。

3. 泡好的米把多余的水倒了，加入适量盐、食用油（玉米、花生油都可以）、生抽、搅拌均匀。口味重的人可加少许老抽，我喜欢清淡，轻微调味。

4. 糯米垫底，加入两大块肉，再两勺米，粽叶盖上，抓紧实，绑绳一定要紧，绑全面！

5. 这种白线不好用，太细

6. 粽叶绳好用，有漏出的要再用绳子绑一圈

7. 电压力锅1小时，断电自行消气再打开

8. 很紧实，好吃！有藜麦的清香口感，不会腻！

9. 很多藜麦小芽，活性很好。

小贴士

⚠️先将水煮开，再放粽子，这样粽子不容易跑味，要注意安全，小心水烫！
⚠️肉要放冰箱腌制24小时
⚠️包的时候要抓绑紧实