家庭版【麻辣烫】
来源:菜肴屋 阅读:1.02W 次
疫情期间
小区封控
没有外卖
足不出户的日子
真的好难受
就……突然很想吃麻辣烫!
希望疫情快点过去!加油💪
⚠️注意:以下料为两人份、单人可以放四分之一火锅底料就可以了……
😏除非你特能吃辣……
用料
牛油火锅底料 | 半包(80g左右) |
牛奶 | 200克 |
矿泉水 | 3小碗 |
葱姜 | 适量 |
各类丸子 | 随意 |
各类蔬菜 | 随意 |
羊肉卷/牛肉卷 | 随意 |
石磨芝麻酱 | 2勺 |
白芝麻 | 5g |
芝麻油 | 适量 |
花椒油(可不放) | 适量 |
香菜 | 2根 |
家庭版【麻辣烫】的做法
锅里放入少量色拉油、加入葱姜爆香
加入半包牛油火锅底料煮化(我放了海底捞的牛油火锅底料、不限牌子、都可以用)
加入三小碗矿泉水 和 200g 左右牛奶
(其实水量按照自己准备的食材多少来定、煮的多就多放点水、煮的少就少放点,随机应变😁)
水开后、捞出其中杂七杂八的底料,可以使后期煮菜吃上去口感更好。
(拿错滤勺了……长了两耳朵的…太难撩底料了)
随后放入丸子类等比较难煮熟的食材,煮个大约4、5分钟;
再放入蔬菜类、粉丝等比较容易煮熟的食材;煮开;
加入肥牛卷、肥羊卷等、煮个1分钟就可以关火啦~~~
最后淋上一圈芝麻油、一圈花椒油(不吃可不放)、再放上两勺芝麻酱和一点白芝麻就可以啦~~
(芝麻酱可事先加水搅和搅和、我买的盒马的石磨芝麻酱、本身就是稀的、直接放进去、不需要稀释)
撒上一点香菜、上桌啦~~~
麻麻辣辣、一秒入魂~~
芝麻酱简直就是灵魂点缀!!
太好吃了
小贴士
水量根据自己准备的食材来决定哟~~
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