简易版家庭麻辣烫
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前一晚吃过烤肉熏的家里全是孜然味😢剩下的菜原本想煮个汤的,不如做成简易版水煮菜。身为厨房小白的我,想着探索一片厨艺新世界帮着大家能更轻松的做饭,希望你们也每天吃饱饱哦😄作为麻辣烫,就是有什么放什么就行,全是菜或者全是肉都没关系。
用料
娃娃菜 | 1颗 |
生菜 | 1颗 |
土豆 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
巴沙鱼 | 半条 |
肥牛片 | 三片 |
素鸡肠 | 6个 |
豆腐泡 | 6个 |
干辣椒 | 1个 |
花椒 | 6粒 |
黄豆酱 | 2勺 |
老干妈 | 1勺 |
牛奶 | 1勺 |
芝麻酱 | 2勺 |
西红柿 | 1个 |
简易版家庭麻辣烫的做法
所有配菜洗好装盘,葱姜蒜切好备用
开火下油,放入干辣椒和花椒,香味出来之后放入葱姜蒜翻炒几下(后面嫌花椒和干辣椒碍事,可以捞出去再放葱姜蒜)。放入两勺黄豆酱,一勺老干妈(此时迸溅厉害,要小心!),翻炒两下放入西红柿,待西红柿炒出汤汁之后便可加水,水量依据准备的食材来调整。(冬天北方的西红柿没多少水分。翻炒几下就可加水)
水开后加入配菜,如果有冻的时间长的丸类可以先煮一会儿再加菜。待配菜全部入锅之后,加些生抽,蚝油,鸡精,盐和白胡椒粉调味。加入两勺芝麻酱和一勺牛奶,待全部菜熟后就可出锅了。
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