胡萝卜牛骨浓汤

一个蛋糕引发的系列菜品（下篇）

此菜品最重要的食材不是牛骨、不是胡萝卜、也不是土豆，而是奶酪汁！这是最终决定口感的利器，奶酪汁赋于了此道菜品独特的泰式咖喱异域风味，口感酸甜，有点儿像冬阴功汤的味道（手工奶酪汁的做法可以看我写的前两篇：一个蛋糕引发的系列菜品（中篇）——纯手工奶酪制作）

用料  

胡萝卜牛骨浓汤的做法  

1. 食材准备：胡萝卜切块，土豆切块，洋葱切丁，西红柿入滚水大火煮3分钟后取出去皮切块，牛骨入滚水大火煮3分钟捞出血沫后关火待用

2. 倒油，大火炒洋葱丁，炒软后改小火炒出汁儿

3. 倒入西红柿块，小火翻炒炒出汁儿

4. 倒入胡萝卜、牛骨大火翻炒一下，倒入水淹没至菜，翻腾转小火熬煮10分钟

5. 关火，倒入电饭煲，并将奶酪汁倒入搅拌均匀

6. 按煲汤键炖上3小时便可出锅吃上一碗浓郁的牛骨浓汤了！