电饭煲版土豆焖饭

虽然在云南没吃上铜锅版的土豆焖饭，但曾经见过电饭煲版的做法，凭着印象和手头现有的材料实践了一下，味道还真真真不错，足足实实的吃撑了。

用料  

电饭煲版土豆焖饭的做法  

1. 干香菇温水泡发切成小丁，培根，土豆和笋均切成一厘米左右的小丁。

2. 热油锅下蒜片爆香后放入培根中火翻炒，至培根微微金黄后下入土豆继续翻炒至七成熟，表面微黄。

3. 下香菇丁和笋丁再翻炒一会儿后调入生抽，老抽一点点（老抽为上色），盐，一点点白糖，继续翻炒

4. 电饭煲里如平时煮饭一样放入米和相应的水，将翻炒均匀的炒料倒入，略翻拌后，按正常煮饭程序煮饭即可。

小贴士

香菇干鲜均可，我用的笋是超市里买来速冻的，辅料可以随意变化，还可以加入胡萝卜或碗豆，一样会好吃。培根中火翻炒的目的一是耗一下肥的部分的油，另外，焦一点的培根也会更好吃。