【电饭锅版】椒麻双味鸡腿
来源:菜肴屋 阅读:3.19W 次
家里自己养的土鸡,刻意就下了鸡全腿打算做成椒麻蒸煮。自家土鸡烤制容易柴老。
【椒麻】是双重椒麻味道,一个是黑胡椒,另一个是青花椒。双重椒麻叠加出来的辛香
用料
鸡全腿 | 650g,2只 |
洋葱 | 1/4个 |
鲜冻青花椒 | 20克 |
味好美黑胡椒粉 | 2勺 |
味好美生姜粉 | 2勺 |
小米椒 | 2个 |
香卤料(丁香八角桂皮草寇小茴香香叶) | 少量 |
生抽 | 2勺 |
清水 | 400毫升 |
【电饭锅版】椒麻双味鸡腿的做法
【鸡腿去皮】老家土鸡比较油多,所以去皮减少脂肪。
【洋葱切块】我是之前洗干净切好分装冷冻的,每次取用特别方便。
【小米辣切丁】很多配菜都是买回家冷冻,保管久一些。鸡腿两面切花刀好入味。
黑胡椒粉➕生姜粉各2勺混合均匀后,洒鸡腿两面,然后带手套给鸡腿做马杀鸡电饭锅铺洋葱,放入鸡腿
加入所有调味料
加2勺生抽,400毫升纯净水(根据自己鸡腿大小,刚好没过就行)
电饭锅选择蒸煮功能等待1小时,可以自由活动了。
小贴士
青花椒是去年买的新鲜花椒,简单冲洗之后分装放入密封袋,倒入刚好没过花椒的纯净水,折好放入冷冻一年四季都可以吃到新鲜青花椒味道了。用的时候不用解冻,直接丢锅里更浓郁。
热门内容
大家都在看
最近更新