焦糖绿豆馅
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用料
去皮绿豆 | 260 |
糖 | 60 |
麦芽糖/饴糖 | 随意 |
黄油 | 随意 |
焦糖绿豆馅的做法
脱皮绿豆提前一夜浸泡,中间我换了三次水,早上用电饭锅加适量水按煮饭键,煮好用筷子搅直接成豆蓉了
煮焦糖,60克糖加少量水煮至琥珀色。下豆蓉一起煮,视甜度自行加麦芽糖(家里只有饴糖,所以只放了饴糖)
差不多的时候下黄油,具体放了多少没称,随意,试下味道觉得可以就好
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