隔水炖花旗鸡汤

喜欢喝鸡汤，每天出去买又不显示，不如动手自己做。首先准备原材料，炖鸡汤乌鸡和老母鸡最好，我买了一只小柴鸡，味道也很鲜美。可以买好剁成鸡块，分成小袋分别冻起来，每次炖一小袋即可。

用料  

隔水炖花旗鸡汤的做法  

1. 鸡块凉水入锅，煮开以后捞出冲洗干净。

2. 把鸡块放进炖锅中，加入适量水（喝多少汤加多少水，隔水炖不会流失水分），然后加入姜片

3. 加入花旗参若干。两人份我加了大片4片。

4. 把枸杞红枣洗干净放入锅中。

5. 加盖隔水炖3个小时。

6. 出锅前加少许盐即可享用鲜美的鸡汤了。

小贴士

由于肉制品反复解冻会增加细菌污染，鸡块提前买好分开冻冰箱，每次吃多少解冻多少最好。盐要最后才放，主要是喝汤，所以不宜放太多。