猪肉烧饼（电饼铛版）

想念家乡的肉烧饼，于是自己做。

用料  

猪肉烧饼（电饼铛版）的做法  

1. 制作肉馅：
   1.花椒加水煮开，晾凉滤除花椒备用。
   2.姜切末
   3.葱切成小丁
   肉馅里加入上述材料，注意，水要边搅边加。再加入生抽，盐，倒入少量食用油，让肉馅不干。持续一个方向搅拌。
   4.可以加点老抽上色。
   
   

2. 和面
   面粉，酵母，油，盐，水放在一起和面（有面包机的可以用面包机活10分钟）
   醒面10分钟。

3. 不要揉面，多撒点面粉，直接压成面饼皮，主要不要太薄，一厘米厚即可。
   用包大包子的方法包起来，压扁即可。

4. 电饼铛预热，刷少量油，上下火，肉饼大约7分钟就可以了。

5. 配上紫菜蛋花汤，美味极了！

小贴士

1.千万不要醒面后揉面。
2.和好的面很粘手，不怕，多用点面粉就可以了。