玉米面饼（无面粉）电饼铛

我喜欢吃不放面粉的纯玉米面饼，但为了消耗去年的陈小米，这次加在了玉米面中。纯玉米面也是同样的做法

用料  

玉米面饼（无面粉）电饼铛的做法  

1. 玉米面加入小苏打用开水烫透，小米温水泡几个小时，加入酵母粉3克用破壁机打成小米浆，二者合二为一，调成如图状态，软软的、稍微有点流动的状态，不能成团，否则有柴柴的感觉。发酵几个小时，有松松的感觉即可。

2. 不用刷油，用勺子挖到电饼铛里

3. 底面黄了翻面。

4. 两面焦黄，如果感觉太厚，怕不熟，可以倒入薄水，盖盖，水干后再捂一下，这样会软糯

5. 不放白面粉，可能不漂亮，但是妥妥放心的粗粮，够一周吃的。