小小豆沙一口酥

参考 海蓝澜 的方子！略做修改。

用料  

小小豆沙一口酥的做法  

1. 软化黄油，用刮刀能轻易刮动即可。

2. 加入糖粉，拌匀。用电动打蛋器打到发白后，倒入全蛋，继续打到均匀。

3. 将低粉和奶粉混合，搅拌均匀。

4. 将步骤2和步骤3混合一起。用手揉成面团后，用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏1小时。

5. 拿出冷藏好的面团，分成5份，每份70克。将豆沙分成5份，每份50克。面团和豆沙都弄成20厘米长的圆柱形。

6. 将圆柱面团压扁，用面团将圆柱豆沙裹起来，搓成一个大圆柱。调整形状后用刀切成2厘米左右的小圆柱。

7. 用刷子刷上蛋黄液，撒上芝麻。放入预热好的烤箱。烘烤，180度。15至20分钟。出炉。