奶黄糯米团子

用料  

奶黄糯米团子的做法  

1. 先做蛋奶酱。牛奶，香草荚（或香草油）一同到锅内，煮至沸腾。

2. 蛋黄，砂糖放入盆中，打发至颜色发白。再倒入筛过的低粉，充分搅拌。

3. 将1慢慢倒入2中，充分混合，搅拌均匀。然后重新倒入锅中，中火炖煮，同时手动打蛋器用力搅拌锅底防粘底。

4. 沸腾后，见粘稠收干成糊状后关火。入盆，盖保鲜膜，冷水中冷却。

5. 糯米粉加温水调匀成团。分团后手粘粉将馅包入。

6. 水沸后大火蒸10分钟即可。可在最后滚上椰丝粉，会更好吃。