南瓜培根包
来源:菜肴屋 阅读:3.38W 次
从老家带了一个南瓜,色泽金黄,味道甜美多汁。南瓜面包,色泽诱人,口味有点偏咸,因为要配培根,少吃点糖。这次培根放的不够多,放在面包顶上烤的两头有点焦,下次一定要裹在面包里面烤。摘自爱和自由的培根面包,非常美味。国产高筋面粉不是必要,只是因为我的金像刚好剩下200g。
用料
金像高粉 | 200g |
国产高粉 | 100g |
酵母 | 4g |
奶粉 | 12g |
南瓜蓉 | 200g |
糖 | 18g |
盐 | 4g |
培根 | 2块 |
南瓜培根包的做法
南瓜去皮去瓤,蒸熟后用料理机打成浆。取200克左右。放凉备用。
所有材料,搅拌均匀,放入厨师机。揉至出膜,室温29度发酵70分钟。共590克,分割成37克15个,包入培根整成圆形。烤箱内加一碗热水继续发酵40分钟。培根切条、芝士片分4份,盖面包上。180度烤26分钟。
出炉后真诱人,唯一不足就是培根有点焦,还有奶酪,感觉也是焦了,不过放了一晚之后拍照,奶酪的焦黄色好像更好看些了
参考爱和自由的培根面包配方。
搭配自己做的酸奶,味道好极了。
小贴士
培根最好包进去。20分钟后小心看着火,如果上色后可以加锡纸,不要把奶酪烤焦了。
大家都在看
最近更新